Buongiorno,
mi chiamo Annalisa Bencivenga, ho 55 anni e vivo a Roma. Sono un ingegnere chimico e lavoro in Eni da 25 anni. Nella mia azienda mi occupo di formazione. Sono a scrivervi per offrirvi un corso di Fitoalimurgia, ovvero di Alimentazione con le piante spontanee o selvatiche (pensate ad esempio alla malva, al tarassaco, alla cicoria selvatica o alla pratolina e al cardo, solo per fare alcuni esempi). Il corso tratta i seguenti argomenti:
Parte I – La Fitoalimurgia e le piante spontanee
1.1 Introduzione alla Fitoalimurgia
1.2 Il lavoro pioneristico di Oreste Mattirolo
1.3 Gli stereotipi sulle piante spontanee
1.4 Principali utilizzi terapeutici di alcune piante alimurgiche
1.5 Piante autoctone e stagionalità
1.6 Piante da mangiare crude in insalata
1.7 Fiori edibili
1.8 Parti di alcune piante edibili solo se ben cotte
1.9 Piante tossiche e velenose
1.10 I frutti tossici
1.11 Ricette con le piante spontanee
1.12 Succedanei del thè
Parte II – 37 piante alimurgiche che vale la pena approfondire
2.1 Introduzione
2.2 Iniziamo a conoscerle
2.3 Principali utilizzi terapeutici
2.4 Linee guida per il riconoscimento
2.5 Il colore dei fiori
2.6 Tavole botaniche a confronto
2.7 Test di riconoscimento
2.8 Due ricette d’autore.
Cordiali saluti,
Annalisa Bencivenga
Proposta inserita il lunedì 3 ottobre 2022
